あんずのはちみつシロップ漬けとマスカルポーネのデザートサンド
旬のおいしさを閉じ込めたあんずの実とシロップを贅沢に使ったデザートサンドはまるでケーキのような味わい。
栄養成分
| エネルギー | ● kcal |
| タンパク質 | ● g |
| 脂質 | ● g |
| 炭水化物 | ● g |
| ナトリウム (食塩相当量 ●g) |
● mg |
材料（一皿分）
| ブリオッシュ・ド・ナンテール （12㎜スライス） |
３枚 |
| 生クリーム | ５０ml |
| マスカルポーネ | ５０g |
| はちみつ | １０g |
| あんずのはちみつシロップ漬け |
あんず ２個分 |
| あんずのはちみつシロップ | 大匙３ |
| ＊あんずのはちみつシロップ漬けの作り方はリンク先を参照してください。 |
作り方
スライスしたブリオッシュ・ド・ナンテールに、はけではちみつシロップを塗る。マスカルポーネにはちみつで甘みを付け、ゆるく泡立てた生クリームと合わせる。
皿にブリオッシュ、マスカルポーネクリーム、あんずのシロップ漬けを写真を参考に順にのせる。
※材料を前もってよく冷やしておくとおいしい。
COLUMN【ブリオッシュ・ド・ナンテール】
ブリオッシュ・ド・ナンテール（Brioche de Nanterre）とは、パリ郊外のナンテールのブリオッシュで長方形の型に詰めて焼いたもの。たまごとバターがたっぷりのリッチな味わいです。
シロップをしみ込ませてクリームやフルーツを重ねればケーキのよう。パンペルデュ（フレンチトースト）にするのも定番の楽しみ方です。
また、フォアグラに合わせるのもこのパン。軽くトーストしたブリオッシュ・ド・ナンテールにフォアグラのパテは最高の組み合わせ！
パンと食材のマリアージュを実感できる、とびきりのおいしさです。
