サンドイッチの定番！たまごサンドはシンプルさが命。あえて野菜を入れずにたまごフィリングだけで作ると、たまごのおいしさが引き立ちます。
　たまごフィリングの味付けは、塩、白こしょう、そしてマヨネーズだけ。はじめに塩と白こしょうをして味を決めてからマヨネーズでつなぐのがポイントです。マヨネーズだけで味を整えようとすると、ぼんやりとした味になりがちですが、塩こしょうを効かせることでバランスよく仕上がります。
　たまごのカットには、たまごスライサーを試してみてください！
　①まずは普通に横からスライスし、②たまごを崩さないように方向を変えて縦からスライス、③最後に90度方向を変えてもう一度切れば……きれいなダイス状になっています。
　最初はわかりにくいかもしれませんが、慣れてしまえばあっという間。包丁もまな板も汚さずとても便利です。
　また、マヨネーズの半量をサワークリームにかえて作るのもおすすめです。ほどよい酸味でさっぱりと仕上がります。