薬膳料理でよく使われるクコの実は、滋養強壮、不老長寿の妙薬として古くから親しまれてきました。そのままでは食べにくいクコの実をラズベリーと合わせることで、おいしいジャムになりました。甘み付けには砂糖でなく“はちみつ”を使うのもポイントです。肺や腸を潤して、お通じにも効果的です。

※「あなたへのパンだより（パンニュース社）」2013年秋号に掲載されたレシピです。