① 赤レンズ豆は水洗いして1時間浸水します。たまねぎは1cm角、あらびきウインナーは食べやすい大きさにカットします。れんこん・にんじんは乱切りにして下茹でします。

② 鍋にオリーブオイル、フライドガーリックを入れた鍋で玉ねぎを透き通るまで炒め、次にレンズ豆、コンソメ、ブーケガルニ、水を加えて豆がやわらかくなるまで煮てから、ブレンダーで撹拌します。

③ ②の鍋に、トマト缶、①のにんじんとれんこん、そしてソーセージを加えて15分くらい煮込み、塩・胡椒で味をととのえたら完成です。