ライ麦100%でずっしり詰まったロブロは、もちろん厚切りは向きません。まずは「スモーブロ」で好みの厚さを見つけてから、サンドイッチの厚みを決めることをおすすめします。また、主張の強いパンなので食パンに合う食材をそのままはさむのも向きません。ロブロの味わい、香り、食感とのバランスに合う食材を選びましょう。 私は3.5〜4㎜で味わうのが好きです。かなり薄く感じますが、2枚合わせるので１組のサンドイッチにすると食べ応えがあります。ライ麦100%で、食パンのようなしなやかさ、弾力がないので、具沢山でパンが曲がるとボソッとちぎれてしまいます。焼き色がつかない程度に軽くトーストして、表面を乾燥させるとごく薄くつながった膜ができ、ちぎれにくく食感もよくなります。トースト後は粗熱を取ってから、常温に戻したバターを塗りましょう。ロブロの生地は溶けたバターを吸わないので、バターは溶かさずに塗る方がおいしくいただけます。