【サルサ・ヴェルデの作り方】 

 パセリ80g、塩漬けケイパー（塩抜きをする）15g、アンチョビ15g、にんにく10g、ゆで卵の黄身１個分、E.V.オリーブ油大さじ５、白ワインビネガー大さじ３、パン粉大さじ２をブレンダーで混ぜ合わせる。 

 【ハーブ卵サラダの作り方】

材料（作りやすい分量）

ゆで卵……３個 

マヨネーズ……20g 

サルサ・ヴェルデ（上記レシピ参照）……10g 

塩・白こしょう……少々 

 作り方 

 ゆでたまごは細かく刻み、塩、白こしょう少々を加えて下味をつけてから、マヨネーズとサルサ・ヴェルデを合わせる。