パンに合わせる料理レシピ詳細 - サルサ・ヴェルデのハーブ卵サンド

サルサ・ヴェルデはサンドイッチのソースとして、肉以外にもたまごや野菜に合わせるのもおすすめです。卵サラダのマヨネーズの一部をサルサ・ヴェルデに置き換えると、ハーブの風味が広がるちょっとおしゃれな味わいに。

※栄養成分は１人分です。

① 全粒粉食パンの片面にマヨネーズを半量ずつ塗る。

② ①にハーブ卵サラダをはさみ、耳を切り落としてから３等分に切る。

【サルサ・ヴェルデの作り方】

パセリ80g、塩漬けケイパー（塩抜きをする）15g、アンチョビ15g、にんにく10g、ゆで卵の黄身１個分、E.V.オリーブ油大さじ５、白ワインビネガー大さじ３、パン粉大さじ２をブレンダーで混ぜ合わせる。

【ハーブ卵サラダの作り方】

材料（作りやすい分量）

ゆで卵……３個

マヨネーズ……20g

サルサ・ヴェルデ（上記レシピ参照）……10g

塩・白こしょう……少々

作り方

ゆでたまごは細かく刻み、塩、白こしょう少々を加えて下味をつけてから、マヨネーズとサルサ・ヴェルデを合わせる。