パンに合わせる料理レシピ詳細 - トーストマフィン（アボカド）

人気のアボカドトーストをマフィンで作ると、軽やかな食感に。朝食にはもちろん、軽食、おつまみとしても、シーンを問わずに楽しめます。

※栄養成分は１人分です。

イングリッシュマフィン	１個
アボカドペースト※	60g
あらびきチリペッパー	少々
レモン（くし形切り）	1/16個

※アボカドペースト（作りやすい分量）アボカド100gをフォークでつぶし、レモン果汁５gとE.V.オリーブ油10gを混ぜ合わせる。塩、白こしょうを加えて味を調える。

① イングリッシュマフィンは、横からフォークを差し込んでぐるりと1周切り込みを入れてから割る。

② 表面に軽く焼き色が付く程度にトーストする。

③ アボカドペーストを半量ずつのせ、フォークの先で線を描く。あらびきチリペパーをかけ、レモンを添える。

イングリッシュマフィンはフォークでザクザク切り込みを入れてから、包丁は使わずに手で割るのがポイントです。表面がデコボコした状態でトーストすることで、香ばしさが引き立ちます。シャープにスライスされた食パンのトーストとは違う、不均一さ、素朴さこそがイングリッシュマフィントーストの魅力です。