B.L.O.T.
くし形切りのトマトを大胆に使い、グリルドオニオンを組み合わせて、組み立てやすさとおいしさを両立させました。
栄養成分
| エネルギー | ● kcal |
| タンパク質 | ● g |
| 脂質 | ● g |
| 炭水化物 | ● g |
| ナトリウム (食塩相当量 ●g) |
● mg |
材料（1組分）
| 全粒粉食パン(８枚切り) | ２枚 |
| バルサミコマヨソース※1 | 20g |
| トマト（中） | くし形切り４枚（75g） |
| ベーコン | ２枚（20g） |
| レタス | １枚（35g） |
| グリルドオニオン※2 | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう（粗挽き） | 少々 |
| ※1.バルサミコマヨソース（作りやすい分量） マヨネーズ25gに、細かく刻んだトマト（ヘタの部分）12gとバルサミコ酢12gを混ぜ合わせる。 |
|
| ※2.グリルドオニオン （作りやすい分量） たまねぎ大1個（250g）は皮をむき、８等分のくし形切りにする。フライパンにE.V.オリーブ油を入れ、たまねぎカット面を下にして入れ、塩、白こしょうを少々をふり、中火にかける。焼き色が付いたら裏返して両面を焼く。バットに入れ、E.V.オリーブオイルをたっぷりかけ、 160℃に予熱したオーブンで60分焼く。 |
作り方
① ベーコンは半分に切り、フライパンで両面を焼く。ペーパータオルで余分な脂を押さえ取る。 全粒粉食パンは軽くトーストし、片面にバルサミコマヨソースを6gを塗る。
② ①をのせ、黒こしょうをかけてからバルサミコマヨソース4gを細くしぼる。
③ ②トマトは両面に軽く塩をかけてから、ペーパータオルで余分な水気を押さえ取り、②の上にのせて黒こしょうをかける。トマト２切れの窪みの中央にグリルドオニオンをのせ、バルサミコマヨソース4gを細くしぼる。
④ 全粒粉食パンよりふた回り小さいサイズにレタスを折りたたみ、③の上にのせる 。残りのバルサミコマヨソースを塗ったもう１枚の全粒粉食パンを合わせる。
⑤ ペーパーで包んでから半分に切り、仕上げに黒こしょうをかける。
ワンポイント
輪切りや半月切りで使うことの多いトマトですが、端の部分のロスが出てしまいます。くし形切りにすると、ロスがなく1切れのサイズを均一でき、ボリューム感を出せるのも魅力です。
くし形切りのトマトを組み合わせた時にできる窪みの部分に、他の食材をのせることで安定感が増し、美しい断面を作ることができます。
