イタリア生まれのフレッシュチーズ”モッツァレラ“はフレッシュなフルーツとの相性がよく、季節のフルーツと組み合わせたサラダや前菜が人気です。中でも桃との組み合わせは、数年前に話題になり、今ではすっかり定着しています。材料さえ揃えれば切って合わせるだけなので、手軽に作れるのも魅力です。

レモンとディルをアクセントに効かせるのがポイントです。パンとよく冷えた白ワインと一緒に楽しんでみてください。