金柑はミカン科キンカン属の中国原産の柑橘で、12月から３月にかけて市場に出回ります。多くの柑橘は苦味の強い皮をむいて果実だけを食べますが、金柑は皮ごと食べられます。果肉は少なく皮にはわずかに苦味があるものの、ほんのりと甘味もあります。風邪予防や美肌によいビタミンCと食物繊維が豊富です。

   近年は糖度が高く、大きめのブランド金柑が注目されています。中でも宮崎県の地域ブランド「たまたま」は人気です。皮ごと食べられる気軽さがあるものの、大きな種を取り除くのはひと手間あります。種無しの「ぷちまる」や、より糖度の高い「宮崎夢丸」は、見かけたら試してみたい新品種です。