①全粒粉食パン1枚の片面に無塩バターの半量を塗る。ゆで卵はエッグスライサーでスライスし、先に黄身が入ったものをカット位置に並べ　、白身だけの部分は半分に切って上下に並べる。塩、白こしょうをふり、マヨネーズ2gを細くしぼってかける。 

②チキンサラダをのせ、マヨネーズ2gを細くしぼってかける。マンゴー入りキャロットラペをのせ、残りのマヨネーズを細くしぼってかけ、ルッコラをのせる。 

③もう1枚の全粒粉食パンの片面に残りの無塩バターを塗り、②と合わせる。手のひらで上から全体をやさしく押さえて具材とパンを なじませる。 

④耳を切り落とし､3等分に切る｡仕上げに粗く刻んだピスタチオをかける。