サンドイッチは、一般的には軽食のイメージが強く、片手でラフに頬張れるものが多いのですが、スモーブローはナイフとフォークでいただく、料理的なサンドイッチです。

様々な種類がありますが、まずはシーフードから、次に肉、最後にチーズという風に、コース料理のように食べる順番が決まっています。上記のメニューのように、チーズとジャムが合わさったものなら、魚介のスモーブロー2種の後の〆の一品にピッタリです。ジャムを添えることで、デザート的な要素も加わり、小やビ、サーモンと組み合わせた時の3品のバランスが整います。手に入れば、北欧のリンゴンベリーのジャムを合わせてもよいでしょう。