フランスのウフ・マヨネーズと並ぶ、究極のシンプルゆで卵料理です。

 ゆで卵を半割りして黄身を取り出し、調味してから詰め直したもので、アメリカの家庭ではパーティーフードとして親しまれいます。      

 中でもキリストの復活を祝うイースターにか欠かせないメニューのひとつです。  デビルとは「スパイシーな味付け」を意味します。 

 シンプルながらも、黄身にしっかり味付けをするため、予想外にはっきりとした味わいで、おつまみに喜ばれるのも納得です。

 お好みのスパイスやハーブでアレンジしたり、スモークサーモンやキャビアをのせ、リッチに仕上げ

てもよいでしょう。