①アパレイユを作る。牛乳とグラニュー糖、バニラ（縦切りして種をさやから出す）を鍋に入れて温め、グラニュー糖を煮溶かす。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、バニラのさやを取り出す。 

②レーズン食パンは3～4等分に切る。バットに①を入れてレーズン食パンをしっかりと浸す。 ③グラタン皿に無塩バターの1/3量を塗り、②のパンを敷き詰める。 

④りんごは7㎜の厚さにスライスし、カマンベールは放射状に12等分に切って、③に入れる。粗く刻んだくるみをのせ、残りの無塩バターを小さく刻んでを全体にのせる。

⑤180度に予熱したオーブンに④を入れ、約30分焼く。カマンベールが溶け、焼き色が付いたら取り出す。 

⑥仕上げにはちみつをかける。お好みで泡立てた生クリームを添えてもよい。