中が空洞になっているピタパンは、ポケットブレッドとも呼ばれるように、半分に切れば袋状になり具材をたっぷり詰めることが出来ます。具をたっぷりはさむサンドイッチは、そのままで形状を保つのが難しいものですが、これなら大丈夫！野菜たっぷり、サラダ感覚のこんなサンドイッチなら「片手で食べられるサラダ」として色々なアレンジが出来ます。
　サルサとはスペイン語でソースのこと。メキシコやアメリカ南西部の料理で使われる調味料で、たくさんの種類があります。ここではスーパーでも気軽に手に入る市販品…トマト、ピーマン、玉ねぎ、ハラペーニョ等を使用…を使いました。馴染みのあるトマトベースにピリッとした辛みがアクセントになっており、BLTのソースにピッタリです！
　さらにアボカドを＋することで、メキシカンなイメージがさらにUP。野菜がもりもりいただけるヘルシーなサンドイッチになりました。アボカドは、スライスしてすぐにレモン果汁をかけ、塩、白こしょうを振って下味を付けておくのがポイントです。アボカドの生臭さや重たさが消え、まったりとしながらもさわやかなおいしさになります。