パンに合わせる料理レシピ詳細 - ソーセージサラダ

薄くスライスしてそのままで食べるソーセージをアウフシュニットといい、ドイツの朝食では定番です。これを切って野菜、ピクルスで和えるだけで一品メニューとなります。

① スライスソーセージは３mm幅、玉ネギは薄切りにして水にさらし、ザルに上げ水を切っておきます。

② ボウルに酢・白胡椒を入れ混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ入れて混ぜてドレッシングをつくります。このドレッシングに①とピクルスを加えて味をなじませます。

③ サニーレタスは食べ易い大きさに手でちぎり、②とミニトマトを盛りつけ出来上がりです。

　このサラダには、ふんわりとした食感のある“アウフシュニット”をおすすめ(ロースハムでも代用可)します。直径が7cmくらいのアウフシュニット（ソーセージ）は、主にヨーロッパの朝食でお馴染みの食材です。

　サラダの他にカスクート、バゲットなどのサンドイッチの具材としておすすめです。