①　春キャベツは粗みじん切りにし、塩もみしてしばらく置く。水分が出て来たら手でしぼり、マヨ　　　　ネーズと白こしょうを少量合わせて味を整える。　

②　バターは常温に戻し、やわらかくなったら、食パンの片面に塗る。

③　パンに具をはさむ。２の食パンにロースハムをのせ、そ の上に１のキャベツをのせる。もう一枚　　　の食パンにはタ ルタルソースを塗り、ハムとキャベツをのせたパンと合わせる。

④　３の耳を切り落としてから ３等分に切る。