フランスでは定番のお惣菜。包丁できれいに切るよりも、スライサーを使ってガリガリとおろした方が断面が不揃いになるため味がしみ込みやすいのです。レモン果汁とレーズンとにんじんの味わいが馴染むと、フルーティーなおいしさになります。
お好みでディジョンマスタードをプラスすると、より深みのある味わいに。リンゴ、マンゴーなどのフルーツを合わせたり、レモン果汁の代わりにオレンジ果汁を使っても。ローストしたクルミやピーラーで薄くスライスしたパルメザンチーズをトッピングするのもおすすめです。

冷蔵庫で2〜3日保存出来るので、パンに合わせる常備菜としてたっぷり作ってみてはいかがでしょうか。