パンに合わせる料理レシピ詳細 - ミートボールトマトクリーム煮

ミートボールをトマトクリームソースをかけて焼きました。生クリームでトマトの酸味が抑えられているので、マイルドな味わいです。

※栄養成分は１人分です。

① ボウルに●の材料を全て入れて、しっかり捏ね、ゴルフボールくらいに丸めます。200度に余熱したオーブンで、15分ほど焼きます。

② フライパンで玉ねぎ・しいたけを炒めて、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、小麦粉を炒め合わせて①のミートボール、☆を混ぜ煮立ってきたらフタをして弱火で15分ほど煮ます。その後に、牛乳、生クリームを加えて火を通し塩・胡椒で味をととのえます。

③ 耐熱皿に②を入れて、チーズを振りかけ230度10分、チーズがこんがりきつね色になったらオーブンから出します。その後に上からパセリ（みじん切り）を振りかけます。

トマトクリームをつくる時は、具材と薄力粉を一緒に炒めることで簡単にクリーム状のとろみがでます。白ワインも加えることでコクや風味もプラスしているので、ミートボールをより美味しく食べられます。