パンに合わせる料理レシピ詳細 - メリジャノサラタ

焼きなすで作るギリシャの定番の前菜で、さっぱりとしながらもなすの美味しさが存分に楽しめます。

※栄養成分は１人分です。

①　なすは皮に楊枝等で数カ所穴を開け、やわらかくなるまでグリルで焼く。皮をむいてから計量して包丁で細かく刻む。

② ①をボウルに入れ、にんにく、レモン果汁、塩、白こしょう、E.V.オリーブ油を混ぜ合わせる。

③ 皿に盛り、ブラックオリーブを添える。

メリジャノサラタは地域によって色々なバリエーションがあります。上記は一番シンプルな作り方です。

これをベースに、ギリシャヨーグルトやごまペースト（タヒニ）を合わせたり、トマトを加えたり、アレンジしてもおいしくいただけます。