バナナプディング
バナナプディングはアメリカ南部の素朴なデザート。バニラが香るふんわりしたクリームと、バナナの香り、軽やかなバターロールラスクのバランスが絶妙です。
栄養成分
| エネルギー | ● kcal |
| タンパク質 | ● g |
| 脂質 | ● g |
| 炭水化物 | ● g |
| ナトリウム (食塩相当量 ●g) |
● mg |
材料（容量400㎖の器１個分）
| カスタードクリーム | 100g |
| 生クリーム（8%のグラニュー糖を加えて8分立て） | 100g |
| バターロールラスク※ | 30g |
| バナナ（5㎜の輪切り） | 1.5本 |
| くるみ（ロースト） | 適量 |
| ※バターロールラスク： バターロールは5〜7㎜の厚さにスライスする 160℃の予熱したオーブンで全体が色付くまで10〜12分焼く。 |
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作り方
① カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせる。
② ①の1/4量を器に入れ、その上にバナナの1/3量、粗く砕いたバターロールラスクの1/3量を順に入れる。皿に1の残りの半量を入れ、バナナ、バターロールラスクをのせ、さらにもう１段残りのクリームをのせ、バナナ、バターロールラスクをトッピングし、仕上げに粗く刻んだくるみをのせる。冷蔵庫でよく冷やす。
ワンポイント
バターロールで作るラスクは、さっくり軽やかな食感と口溶けの良さが特徴です。バナナプティングに本来使うのは、バニラクッキーですが、バターロールラスクの軽やかさがクリームと好相性！バランスよく仕上がります。
