さっとゆでた菜の花はほろ苦い春の味わいです。ゆで卵と合わせたシンプルなサラダはサンドイッチの具としてもおすすめです。ハムも合いますが、ここでは焼豚と組み合わせました。和風の組み合わせですが、クリームチーズを合わせることでベーグルにもマッチします。