鍋にグラニュー糖125gと水大さじ1を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けてシロップ状になったらミックスナッツ（ロースト）250ｇを加えて耐熱ベラで一気に混ぜ合わせる。ナッツの周りにシロップがからまり温度が下がることで、白く結晶化するが、そのままかき混ぜながら加熱を続ける。シロップが茶色く色付き、キャラメル状になったら、無塩バター10gを加えて混ぜ合わせる。ベーキングシートを敷いたバットに広げて冷ます。