パンに合わせる料理レシピ詳細 - 夏野菜サラダ　だし醤油ジュレ・ドレッシング和え

ノンオイルのドレッシングをゼラチンでジュレ状にしているので、サラダの野菜とよく絡みます。さっぱりと食べられるので食欲のないときにおすすめです。

※栄養成分は１人分です。

①　【醤油風味ジュレ・ドレッシング】　　鍋でだし汁を温め、醤油・ポン酢・みりん・煎り胡麻を入れ、火を止めます。水でふやかした板ゼラチンを入れ、完全にゼラチンが溶けたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やします。

②　水菜、レタスはざく切り、きゅうり縦半分の斜めスライス切りにします。おくらは熱湯で30秒ほど茹でて冷水にとります。コーンと枝豆は流水で解凍して枝豆はさやから豆を出しておきます。

③　①のジュレ・ドレッシングが固まったらフォークで大きく混ぜてある程度くずして、②の野菜と和えたものを盛りつけて出来上がりです。

　従来のノンオイル・ドレッシングは油分が含まれていない分、野菜と和えた時の絡み具合が悪いため、ヘルシーでも物足りないという方も少なくないと思います。しかし、ジュレ・ドレッシングはゼリー状なので、どんな野菜と和えても絡みがいいです。

　また、このドレッシングは和風だしの旨味をきかせ、胡麻の香りのある飽きない風味に仕上げていますので、旬の野菜などにお好みで合わせてはいかがでしょうか。